Grillit ja savustus - Muurikka savustuslaatikko

Kahdella ritilällä varustetussa savustuslaatikossa savustuu kerralla runsaasti herkkuja. Voidaan käyttää monessa paikassa, avotulella, grillissä tai kaasugrillissä. Rasvapelti helpottaa puhdistusta. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Aseta savustuslaatikko tukevasti tulisijan päälle. Savustuslaatikko voidaan asettaa myös kaasu- tai hiiligrillin ritilän päälle. Sirottele savustuslaatikon pohjalle hienonnettua leppälastua tai purua savustusaineeksi. Lisää väriä ja makua saadaan lisäämällä sekaan katajanoksia tai 2-3 sokeripalaa.

Aseta rasvapelti savustuspurujen päälle. Laita savustettavat suolistetut, mutta suomustamattomat kalat ritilöille, nosta ritilät savustuslaatikkoon rasvapellin päälle ja aseta kansi savustuslaatikon päälle. Kaloihin voidaan lisätä suola myös savustuksen jälkeen.

Savusta kaloja 20-50 minuuttia kalojen koosta ja tulen voimakkuudesta riippuen. Kalat ovat kypsiä, kun evät ja selkäruodot irtoavat helposti. Kun kalat ovat kypsiä, nosta laatikko pois tulisijan päältä. Liian kuuma tuli voi polttaa kalat.

Puhdista savustuslaatikko, rasvapelti ja ritilä aina käytön jälkeen huolellisesti, sillä kaloista tippunut suolavesi voi syövyttää ruostumatonta terästä.